La refezione scolastica è partita già da ieri, lunedì 2 ottobre, in tutte gli istituti di Monopoli, dagli asili nido alle scuole secondarie di secondo grado, con una rivoluzione del servizio offerto dalla ditta fornitrice Ferrara Ristorazione. Nel piatto dei bambini che effettueranno l’iscrizione arriveranno esclusivamente prodotti biologici e verrà cucinato un menù che rispetterà una nuova educazione alimentare.
Nel frattempo, il Comune di Monopoli ha avviato la procedura per il riconoscimento del Ministero per le Politiche agricole, alimentari e forestali di “Mensa Scolastica biologica di eccellenza”. Il titolo di “mensa d’eccellenza” viene assegnato alle cucine scolastiche che utilizzano prodotti biologici nella misura di almeno il 90% per frutta, ortaggi, legumi, prodotti trasformati di origine vegetale, pane e prodotti da forno, pasta, riso, farine, cereali e derivati, olio extravergine d’oliva, del 100% per uova, yogurt e succhi di frutta, e del 50% per prodotti lattiero-caseari, carne e pesce da acquacoltura.
Durante un incontro pubblico svolto nei giorni scorsi al teatro Radar si è voluto approfondire quali saranno le criticità riscontrate col vecchio servizio e quali potranno essere quelle da sottolineare durante questo periodo di transizione, che genitori, docenti e amministratori dovranno riportare all’attenzione pubblica per migliorare il servizio in essere.
