Sottolineare l’importanza e la qualità dell’olio castellanese a livello nazionale. È uno degli obiettivi prefissati dall’Amministrazione comunale di Castellana Grotte che ha deciso di partecipare ad “Olio Capitale”, la principale fiera in Italia dedicata all’olio extra vergine, che si svolgerà a marzo 2024 a Trieste per la sua sedicesima edizione e nella quale centinaia di produttori provenienti da tutte le regioni olivicole italiane e dall’estero vi aderiscono per presentare i loro prodotti. Una delegazione castellanese dunque ha deciso di rappresentare la Puglia in quel di Trieste, forte di avere un vanto: la produzione di uno fra i più pregiati oli d’oliva d’Italia. Tant’è che il cosiddetto “oro verde”, come afferma il primo cittadino Domi Ciliberti, è anche un ingrediente fondamentale del piatto caratteristico della tradizione castellanese ossia “l’impanata”, da quest’estate nell’elenco dei prodotti PAT regionali riconosciuti dal Masaf (Ministero dell’ Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste).
Sarà una grande opportunità quella di marzo prossimo. L’annuncio è stato dato nel corso di un incontro svolto in Municipio martedì pomeriggio scorso al quale erano invitati i frantoiani della cittadina delle grotte. L’occasione di Olio Capitale si tradurrà come ulteriore visibilità non soltanto dei prodotti tipici della nostra regione su scala nazionale ma anche come volano di un’economia turistica associata alla gastronomia tradizionale locale.
