Rinviata a domenica sera, a causa del maltempo, la seconda ed ultima serata della Sagra dell’ Impanata, la manifestazione spalmata in due appuntamenti, venerdì e domenica, in piazza Nicola e Costa a Castellana Grotte ha riscosso notevole successo di pubblico ed è stato un momento di richiamo culturale. L’evento ha rievocato la tradizione del piatto tipico castellanese divenuto un prodotto gastronomico che è stato inserito nell’elenco ministeriale dei piatti locali gastronomici tradizionali. La sagra dell’ Impanata ha chiuso il cartellone delle manifestazioni estive intitolato Piazze d’estate che ha posto la cittadina delle grotte al centro di una visibilità notevole rispetto ai comuni del circondario.
Ad intrattenere il pubblico presente numeroso venerdì sera in piazza Nicola e Costa ci ha pensato Renzo Rubino e i componenti della sua banda trasformata in una vera e propria orchestra. Ma scopriamo come è composto questo piatto prelibato di origini contadine. La manifestazione è stata organizzata dall’ Associazione Castellana conviene, sotto la direzione artistica de La sartoria degli artisti, e patrocinata dal Comune di Castellana Grotte, dalla Città metropolitana di Bari, dalla società Grotte di Castellana Srl e dall’ Associazione nazionale Città dell’olio.
