Un viaggio tra sapori, tradizioni e profumi del cacao: è stata inaugurata ieri sera in piazza Vittorio Emanuele II a Monopoli la seconda edizione della Festa del Cioccolato Artigianale, manifestazione patrocinata dal Comune e dall’Assessorato alle Attività Produttive ed Economiche, con il supporto del Delegato al Turismo. L’evento animerà il cuore della città fino a domenica 8 marzo, richiamando appassionati e curiosi.
Protagonisti della manifestazione sono i maestri cioccolatieri provenienti da diverse regioni italiane, pronti a far scoprire ai visitatori i segreti della lavorazione artigianale del cioccolato, realizzato senza additivi né conservanti e secondo tecniche tramandate nel tempo. Tra praline, gianduiotti, cremini e tavolette arricchite con frutta secca e spezie, il pubblico potrà degustare prodotti che esaltano aromi e consistenze tipiche della tradizione.
«Abbiamo riconfermato la seconda edizione della festa del cioccolato, un evento che celebra le eccellenze italiane del cioccolato artigianale», ha spiegato l’assessora al commercio Antonella Fiume. «La presenza di maestri cioccolatieri provenienti da diverse regioni permette di gustare un prodotto autentico e di conoscere le tecniche di lavorazione tramandate di generazione in generazione». Per l’amministrazione comunale, ha aggiunto l’assessora, si tratta anche di un’occasione per rendere la città più attrattiva e animata per cittadini e visitatori.
Soddisfazione anche da parte del consigliere comunale delegato al turismo Francesco Alba: «Il nostro obiettivo è far rivivere la piazza, uno degli spazi principali della città. Vogliamo che i cittadini se ne riapproprino e che anche i turisti possano viverla e apprezzarla».
La manifestazione propone anche momenti dedicati alle famiglie e ai più piccoli, con animazione e attività creative nello spazio “Choco Play”. In programma inoltre i laboratori gratuiti “Mani in pasta”, curati dagli studenti dell’Istituto Alberghiero Domenico Modugno di Polignano a Mare, dedicati alla scoperta del cioccolato artigianale e alla promozione di una cultura del consumo consapevole.
